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牛奶,你喝對了嗎?

文章出處:網責任編輯:作者:人氣:-發表時間:2015-08-29 09:15:00【

牛奶有著“白色血液”的稱號,含有豐富的礦物質、鈣、鐵、鋅等營養元素,對人體的健康作用想必大家都知道。無論是老人還是小孩,男人還是女人,多喝牛奶都有好處。但是喝牛奶有哪些該注意的事項,你們知道嗎?

1、忌用文火煮牛奶。

用文火煮牛奶的過程中,空氣中的氧成分使牛奶中的維生素受到破壞,而大家擔心用旺火煮牛奶會很容易溢出來。建議用旺火煮牛奶,當牛奶快要溢出時離開火源,然后再放回火上,如此反復三四次。這鐘做法不僅能保持牛奶中的營養成分,而且能殺滅牛奶中的病原微生物。

2、忌陽光直曬牛奶。

如果牛奶在陽光下直射時間較長,會破壞牛奶中的營養成分,甚至使其變質。牛奶中的核黃素被陽光照射轉化成的熒光核黃素,會破壞維生素C,所以牛奶要避光,不能長時間曝曬。

3、牛奶不能空腹喝。

空腹喝牛奶,牛奶不能被充分酶解,其中的蛋白質很快轉化為能量被消耗掉,營養成分不能得到很好吸收。另外空腹喝進大量牛奶,牛奶中的乳糖不能被及時消化,轉而被腸道內的細菌分解,產生大量氣體、酸液,刺激腸道收縮,容易出現腹痛、腹瀉等癥狀。

那么牛奶應該在什么時間喝最好呢?

1、早餐時

早餐的熱能供應占人體總熱能需求的25%至30%,早餐時喝一杯牛奶,再配合雞蛋或面包,就可以提供充足的營養。喝牛奶時同時吃些面包、餅干、點心等含淀粉的食物,可使牛奶在人胃中停留時間較長,與胃液能夠充分發生酶解作用,使蛋白質能夠很好的消化吸收。

2、晚上睡覺前

牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物L色氨酸,它能使大腦思維活動暫時受到抑制,從而使人想睡眠,并且無任何副作用。而且牛奶粘在胃壁上吸收也好,牛奶中的鈣還能清除緊張情緒,所以它對女性的睡眠更有益,故晚上喝牛奶好,有利于女性的休息和睡眠。

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